Угорські ватрушки
Коротко розповісти, як цей смачний пиріг неможливо, треба його готувати, готувати і готувати. Рецепт, перевірений часом.
Інгредієнти:
- Цукор (½ склянки борошно + 1 склянку сир) — 1,5 скл.
- Сир (9%) — 500 г
- Яйце куряче — 3 шт
- Ванільний цукор — 1 пакет.
- Розпушувач тіста — 10 г
- Сметана — 4-5 ст. л.
- Молоко згущене — ½ бан.
- Масло вершкове — 100 г
- Борошно пшеничне / Борошно — 1,5 скл.
- Шоколад темний (75%) — 50
Загальна інформація:
- Час приготування: 2 години
- Порції: 5-6 порцій
Приготування
Борошно з вершковим маслом порубати ножем, додати цукор, розпушувач і розтерти пальцями в крихту. В чаші змішати сир, яйця, цукор, ванільний цукор. Збити блендером.
Роз’ємну форму застелити кулінарним папером, викласти, чергуючи шарами, борошняну крихту, сирну суміш. Зверху повинна бути борошняна крихта. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину. Готуємо заливку. Змішуємо сметану зі згущеним молоком міксером до однорідності. Шоколад наламати на шматочки, додати сметану або вершки і розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Готову ватрушку, не виймаючи з форми, гарячої залити сумішшю сметани зі згущеним молоком, зверху по колу ложечкою викласти в розтоплений шоколад і зубочисткою зробити розлучення. Злегка остигнула ватрушку звільнити від форми і остудити на решітці. Ватрушка готова.