Сирний суп по-французьки з куркою
Сирний крем-суп — проста і разом з тим неповторне блюдо. Зробити його зможе кожен.
Інгредієнти
- Куряче філе п’ятсот р
- Плавлений сир двісті р
- Картопля чотириста р
- Цибуля сто п’ятдесят р
- Морква сто вісімдесят р
- Вершкове масло за бажанням
- Сіль за бажанням
- Перець чорний мелений за бажанням
- Зелень за бажанням
- Лавровий лист три штуки
- Грінки за бажанням
- Чорний перець горошком дві штуки
Приготування по кроках:
- У каструльку на 3 літри накласти м’ясо і налити рідини. Як тільки бульйон почне кипіти, додати 1 чайну ложку солі, кілька горошку запашного перцю чорного, два-три листочка лаврового листа. Готувати від моменту закипання 20 хвилин. Після цього м’ясо вийняти.
- Картоплю почистити і нарізати кубами. Цибулю нарізати кубами. Моркву подрібнити на тертці. М’ясо покришити невеликими шматками. Плавлений сир (якщо у формі бруска) подрібнити на тертці або порізати кубиками.
- У закипаючий бульйон додати картоплю. З моменту закипання п’ять-сім хвилин.
- Між тим зробити слабку піджарку на вершковому маслі. Спочатку покласти цибулю, потім моркву. Злегка посолити і наперчить. Готову засмажку додати в суп і варити ще п’ять-сім хвилин.
- Потім додати порізане м’ясо. Готувати 3-4 хвилини, додати плавлений сир, гарненько розмішати і загасити вогонь.
- Перед подачею присипати зеленню. За бажанням пропонувати з грінками.