Вершково-сирний крем-суп з копченостями
Інгредієнти
- 1 копчена куряча грудка
- 350 мл. вершків (10%)
- 250 мл будь-якого бульйону
- 1 невелика цибулина
- 3-4 картоплі
- 100 гр. вершкового сиру
- 2-3 шматочка вчорашнього білого хліба
- 1 ст. л. вершкового масло
- Сіль
Приготування
Готуємо суп: Нагріваємо бульйон, кидаємо в нього варитися порізаний маленькими кубиками картоплю (якщо бульйон не солоний — присолити за смаком), варимо двадцять хвилин. У цей час обсмажуємо цибулю. Відрізаємо половинку курячої грудки і подрібнюють у блендері з вершками і підсмаженою цибулею.
Сварившийся картоплю подрібнюють до пюре і викладаємо назад в бульйон. На тихому вогні, постійно помішуючи, поступово вливаємо в бульйон вершково-курино-цибульну масу. Нарізаємо дрібними кубиками іншу половинку грудинки. Перед закипанням кидаємо в суп шматки курки і вершковий сир, добре перемішуємо і вимикаємо.
Готуємо грінки: маленькими кубиками ріжемо хліб, розплавляємо на сковороді вершкове масло, потім підсмажуємо хліб близько 5 хвилин безупинно помішуючи (можна посолити). Суп готовий! Подавати гарячим, з грінками і зеленню. Ну виключно смачно! Спробуйте і Ви.
Якщо вдома не виявляється бульйону можна разом з картоплею кинути готуватися кісточку з курячого філе (Ви її все одно виріжете, коли будете рубати грудку навпіл — головне залишити тоді трошки м’яса на кісточці), тоді картопля відразу знаходить легкий присмак копченості.