Процес приготування нескладний:
- Сливи приварите 5-10 хвилин у воді.
- Воду злийте.
- Розм’якшені плоди протріть через металеве сито. Кісточки і шкірки залишаться на ньому, а в каструлю потрапить ніжне пюре.
- Зелень промийте і поріжте дуже дрібно.
- У пюре додайте сіль, подрібнений часник, зелень, всі спеції і цукор.
- Варіть соус на мінімальному вогні 7-10 хвилин.
Ткемалі підходить до м’яса, будь птиці, в тому числі приготованих на вогні. Любителі їдять його навіть просто з національним хлібом та овочами. Він має кисло-солодкий, насичений пряний смак і легкими нотками лимона і м’яти. Соус відмінно вписується в формат здорової їжі, так як містить тільки натуральні компоненти і не містить жирів і оцту.
Оригінальний рецепт аджики
Цінителям оригінальних гострих заготовок однозначно припаде до смаку аджика зі сливами. Це страва з кавказькими корінням, вже давно стало улюбленою російською столі: воно йде не тільки до м’яса, але і до холодцю, ковбасі або просто з хлібом.
