Смачне доповнення до м’яса
Відмінним доповненням до м’ясних страв може стати соус із слив з горіхами. Поєднання продуктів просто ідеальне: сливи збуджують апетит, горіхи підсилюють смак і є відмінним доповненням до будь-якого м’яса. Але особливо хороший цей соус з шашликом з баранини або яловичини.
Приготуйте продукти:
- зрілі кисло-солодкі сливи – 1 кг;
- пекучий перець – 1 невеликий;
- сіль – 5 г;
- 2-3 зуба часнику;
- коріандр сушений – насіння та зелень;
- свіжа зелень – по гілочці кропу, базиліка, любистка;
- 15-20 волоських горіхів.
Порядок дій:
- Сливу вимити, видалити кісточки і проваріть 10-15 хвилин.
- За допомогою блендера зробіть пюре з сливи зі шкурками.
- Сюди ж додайте горіхи, часник і гострий перець, щоб вони теж измельчились. Робота проводиться на високій швидкості, щоб добитися однорідності.
- Поверніть пюре в каструлю, додайте сіль, спеції, прянощі і проварити 5-7 хвилин.
Такий соус має невеликий термін зберігання. Заготовити його взапас не вийде. У холодильнику він може стояти не більше 2-3 тижнів. Хоча турбуватися про це не варто. Такий смачний соус з’їдається дуже швидко.