Яєчня з спаржевыми стручками
Цей варіант менш дієтичний, що передбачає приготування спаржевої квасолі на сковороді, але від цього не менш смачний.
Інгредієнти:
- стручкова квасоля – 300 г;
- яйця – 4 шт.;
- часник – 10 г;
- молоко – 100 мл;
- масло рослинне – 50 мл;
- петрушка – за смаком;
- паприка мелена – щіпка;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування.
- Часник пюрируем. Змішуємо з сіллю і паприкою. Також можна перетерти їх в ступці.
- Яйця збиваємо з молоком. Обидва компоненти слід брати кімнатної температури.
- Додаємо суміш спецій і часнику в яєчно-молочну бовтанку. Збиваємо.
- При використанні мороженої квасолі її слід розморозити, а потім залити окропом на 30 секунд.
- З квасолі зливаємо воду, відкинувши першу на друшляк. Потім викладаємо продукт на промаслений сковороду. Смажимо на повільному вогні 5 хвилин.
- Коли стручки не стануть м’якими, заливаємо їх збитими курячими яйцями.
- Яєчню перемішувати не варто. Щоб уникнути підгоряння, просто смажимо на повільному вогні під кришкою.
Подаємо страву разом із зеленню. У нашому випадку це петрушка.