Суп з морепродуктами
Не останнє місце в списку рецептів приготування спаржевої квасолі займають супи. Їх перелік досить великий. Пропонуємо ознайомитися з варіантом середземноморського супу з морепродуктів, черрі і стручкової квасолею.
Інгредієнти:
- рибний бульйон – 500 мл;
- цибуля – 1 шт.;
- квасоля стручкова – стакан;
- часник – 1 шт.;
- морський коктейль – 200 г;
- шпинат – 1/2 склянки;
- черрі – 6 шт.;
- олія оливкова – 2 ст. л.;
- розмарин – щіпка;
- паприка – 1/2 ч. л.;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- У товстостінній посуді в маслі обсмажуємо цибулю і часник.
- Додаємо до коренеплодів квасоля, морепродукти і паприку.
- Вливаємо бульйон. Солимо за смаком.
- Додаємо розмарин і половинки помідорів черрі.
- Доводимо до закипання, проварюємо 5 хвилин разом зі шпинатом.
Наполягаємо 10 хвилин і подаємо зі сметаною.