Ватрушки з курятини
Випічку, незважаючи на назву, таке блюдо буде нагадувати лише своєю формою і способом приготування. Тесту в його складі немає.
Інгредієнти:
- фарш з птиці – півкіло;
- цибулю, яйця – 1 шт.;
- часник – 3 − 4 зубчики;
- крохмаль, майонез класичний – по 1 ст. л.;
- борошно – 45 − 50 р;
- рис – 80 − 100 м;
- сир – 40 − 50 г;
- сіль, олія.
Приготування:
- Заздалегідь зварити рис у солоній воді до повної готовності. Злити воду, остудити крупу.
- Дуже дрібно порубати цибулю і змішати з м’ясом. Додати роздавлений часник, сухі інгредієнти (в тому числі і крохмаль).
- Влити вміст сирого яйця. Все ретельно перемішати до однорідності.
- Розділити масу на 6 − 8 приблизно рівних частин. Мокрими руками зліпити з них товсті котлетки, а потім, викласти на промаслений лист і перетворити в «гнізда». Поставити заготовки з порожніми поглибленнями запікати при 170 градусах на термін трохи менше півгодини.
- Потім наповнити вже запечені заготовки рисом. Промазати майонезом (за бажанням, цей інгредієнт можна виключити) і засипати зверху тертим сиром. Повернути в духовку ще на 8 − 10 хвилин.
Частування на вигляд нагадує сирні ватрушки. Подавати його варто гарячим зі свіжими овочами або домашніми соліннями. Зважаючи на наявність рису в складі, можна обійтися і без гарніру.