Що приготувати на сковороді
Найчастіше різні страви з курячого фаршу господині готують саме на сковороді. Це швидко і просто.
Курячі котлети з капустою
Для курячих котлет ідеальним гарніром стане ніжне пюре з гороху або картоплі.
Інгредієнти:
- фарш з птиці – 330 − 350 г;
- капуста – 80 г;
- цибулю і томати – по 2 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- багет – 3 скибочки;
- манка – 2 ст. л.;
- соус з помідорів – 1 ст. л.;
- вода – повний стакан;
- часник, борошно, олія, сіль.
Приготування:
- Повторно пропустити фарш через м’ясорубку. Разом з ним обробити і одну цибулину.
- Окремо дрібно порубати капусту. Обім’яти її руками, присипавши невеликою кількістю солі.
- З’єднати дві маси з першого кроку. Додати яйце в сирому вигляді та заздалегідь замочений в молоці, а потім віджатий батон.
- Всипати манку. Посолити масу. Добре все перемішати і дати трохи постояти, щоб крупа набухла.
- Мокрими пальцями сформувати котлети. Обсмажити їх до рум’яності з усіх боків.
- В окремій глибокій сковорідці приготувати засмажку з моркви, помідорів, часнику і лука залишився. Додати в неї воду, соус. Можна всипати за смаком трохи борошна для густоти.
- Тушкувати соус кілька хвилин до потрібної консистенції, перекласти в нього котлети.
Тушкувати страву під кришкою близько чверті години.