Запіканка «а-ля голубці»
Такий рецепт особливо сподобається тим гурманам, які люблять голубці, але не хочуть займатися багатоступінчастої підготовкою капустяних листів і витрачати час на формування порційного страви. Запіканка готується набагато швидше і простіше.
Інгредієнти:
- фарш з птиці – півкіло;
- цибулю і моркву – по 1 шт.;
- рис – 80 г;
- капуста – 280 − 300 г;
- сметана і вода – по повній склянці;
- паста з помідорів – ¼ ст.;
- сіль, масло оливи, улюблені прянощі.
Приготування:
- Капусту тонко нашаткувати гострим ножем, гарненько розім’яти руками.
- Цибулю дрібно порубати і зарумянить на розігрітій олії оливи.
- З’єднати всі підготовлені інгредієнти і м’ясо.
- Додати рис в сирому вигляді. Присипати продукти сіллю і вибраними прянощами. Гарненько перемішати чистими руками.
- Викласти масу в промаслений форму дуже щільним шаром.
- Зверху покрити стружкою з сирої моркви.
- Залити все соусом з води, сметани, пасти і солі.
- Запікати це незвичайне частування близько години при середній температурі.
Перед подачею порізати запіканку на порції. Можна доповнити її різними пікантними соусами.