Парові сардельки
Такі дієтичні малокалорійні сардельки припадуть до смаку і дітям, і дорослим.
Домашні сардельки їх курятини можна сміливо вводити в меню самих маленьких членів сім’ї, якщо виключити з їхнього складу спеції.
Інгредієнти:
- фарш з філе птиці – 1 кілограм;
- м’якоть стегна – 1 кілограм;
- молоко – 1,5 склянки;
- молоко сухе – 60 г;
- подрібнений коріандр, часниковий порошок, солодка паприка, мускатний горіх – по щіпці;
- сіль морська – 40 − 45 м;
- цукор – 2 ч. л.;
- кишки – 2 м.
Приготування:
- Фарш відправити в чашу блендера і перебити до стану однорідної кашки. М’якоть стегна порубати гострим ножем невеликими шматочками.
- До фаршу додати всі сухі інгредієнти, влити молоко. Додати шматочки стегна. Дуже добре перемішати.
- Кишки ретельно промити від солі. Наприклад, для цього можна натягнути їх на змішувач і включити сильний напір холодної води. Замість кишок можна також використовувати і харчову плівку, складену в декілька шарів.
- Відправити м’ясну масу в кишки. Сформувати сардельки. Прибрати їх в холодильник на 6 − 7 годин.
- У чашу мультиварки налити, приблизно, 1 л води. Зверху поставити ємність для приготування на пару. Укласти «дозрілі» сардельки. Готувати у відповідному режимі 30 − 35 хвилин.
Вийшло блюдо подати з улюбленими соусами. Для дітей – попередньо почистивши від чревы.