Тофу рецепти приготування
Смажений тофу
Інгредієнти
- Тофу — 500 г
- Масло рослинне — 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста — 1 маленька головка
- Цибуля зелена — 4 пера
- Соус соєвий — 3 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Вино солодке або саке — 1 ст. л.
- Часник подрібнений — 1 ст. л.
- Корінь імбиру подрібнений — 1 ст. л.
- Олія кунжутна — 1 ч. л.
- Насіння кунжуту — 1 ч. л.
- Перець чорний мелений
- Перець гострий мелений
Приготування
- Наріжте кубиками тофу по 2 см і викладіть на паперову серветку, зверху накрийте іншою серветкою і придавіть денцем тарілки на 10 хвилин, щоб прибрати зайву вологу.
- Змішайте в мисці соєвий соус, мед, вино, імбир, часник і гострий перець. Відставте.
- Нагрійте вок або сковороду з товстим дном на середньому вогні. Додайте рослинне масло, нагрійте його і акуратно, щоб не обпектися, покладіть в олію шматочки тофу. Обсмажуйте близько 8-10 хвилин, до золотистого кольору, а потім викладіть на паперову серветку.
- У тій же сковороді в невеликій кількості рослинного масла на слабкому вогні обсмажуйте 1 хвилину, подрібнений ріпчаста цибуля і пір’я зеленого, нарізані навскоси шматочками по 5 див.
- Додайте соєву суміш і смажте ще 2 хвилини, поки соус трохи не увариться. Додайте тофу і перемішайте, щоб всі його шматочки вкрилися соусом.
- Полийте кунжутним маслом і посипте насінням кунжуту. За бажанням можна поперчити.
- Подавайте з відвареною білим рисом.