Суп з капустою і зеленим горошком
Інгредієнти:
- м’ясо курки — 400 г;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- болгарський перець — 0,5 шт.;
- капуста білокачанна — 300 г;
- горошок зелений — 2/3 склянки;
- картопля — 2-3 шт.;
- рослинна олія, сіль, спеції.
Спосіб приготування:
- Зварити курячий бульйон. Для цього шматки курки покласти в каструлю, залити холодною водою, поставити на вогонь. Коли вода закипить, зняти з бульйону піну, зменшити вогонь і варити до готовності. Посолити.
- Морква, цибуля, перець нарізати кубиками.
- Горошок промити теплою водою.
- Цибулю і моркву обсмажити на рослинному маслі, додати болгарський перець, сіль, чорний мелений перець, згасити до готовності.
- Капусту нашаткувати.
- Нарізати картоплю.
- З готового бульйону вийняти куряче м’ясо, розібрати, відокремити від кісток, повернути в бульйон. Покласти в каструлю картоплю і капусту, посолити, варити до готовності. Потім додати в блюдо зелений горошок, варити ще хвилин 5, потім додати пасеровані овочі. Довести до кипіння і вимкнути.
- Смачний суп з курки з капустою і зеленим горошком готовий, можна розливати по тарілках.