Смачний суп солянка з грибами
Для тих, хто віддає перевагу першому страви, солянку готувати суп з грибами на обід не представить жодної праці. Головне — використовувати якісні і неодмінно свіжі продукти.
Склад інгредієнтів:
- масло пісне;
- огірки солоні — 3 шт.;
- цибуля-ріпка — 1 головка;
- каперси — 20 г;
- маслини і оливки — по 5 шт.;
- лимон;
- лист лавра;
- гриби (свіжі, мариновані та сушені) — по 15 г;
- сіль, перець, томат-паста — за смаками.
Спосіб приготування:
- Відварюємо сушені гриби до м’якості. Проціджуємо, рідина залишаємо в окремому посуді.
- Готуємо свіжі гриби, охолоджуємо, нарізаємо соломкою, опускаємо у відвар, отриманий від сушеного продукту.
- Звільняємо цибуля від лушпиння, шаткуємо кільцями, пасеруємо на олії. Відставляємо сковороду від вогню, додаємо до овочу томат-пасту (1 ст. л.) і подрібнені солоні огірки.
- Ошпарюємо мариновані гриби, нарізаємо їх смужками, викладаємо в каструлю з відвареними свіжими «побратимами».
- Сюди ж приєднуємо вміст сковороди, готові сушені грибочки, лист лавра, оливки і каперси, сіль і перець. Приправляємо суп свіжою сметаною.
Відварюємо продукти 5 хвилин. Не забуваємо додати в тарілки з їжею скибочки лимона.
Враження від отриманого страви — приголомшливе!