Перше страву з картоплею
Нині улюблені бульби раніше не завжди включали до складу солянки. Навпаки, готували перше блюдо з чим завгодно, тільки не з картоплею. І даремно! Солянка з улюбленим овочем виходить насиченим і питательней.
Список продуктів:
- масло пісне;
- великий стиглий помідор;
- м’ясо відварне — 350 г;
- соус томатний — 50 мл;
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- лимон;
- сосиски, ковбаса — 100 г;
- маслини — 100 г;
- картопля — 4 шт.;
- огірки — 3 шт.;
- розсіл — 100 мл
Приготування страви:
- Очищену цибулю нарізаємо півкільцями, обсмажуємо до рум’яності, потім додаємо подрібнені солоні огірки, розділений на маленькі часточки помідорів.
- Вливаємо томатний соус, тушкуємо продукти 10 хвилин на дуже тихому вогні.
- Нагріваємо м’ясний бульйон (2 л) до кипіння, опускаємо нарізаний брусочками картоплю відварюємо до м’якості.
- Приєднуємо нарізану невеликими частинами ковбасу, кружечки сосисок, розібране на волокна м’ясо.
- Продовжуємо приготування до початку нового кипіння, викладаємо овочі зі сковороди, вливаємо запашний розсіл, висипаємо нарубану зелень.
Прикрашаємо блюдо скибочками лимона. Насолоджуємося чудесним збірним страв!
У старовину суп солянку називали «сільській юшкою». Сьогодні багато нарешті зрозуміли справжній смак і користь простої сільської їжі. З задоволенням повертаємося до наших традиційних гастрономічним витоків.