З додаванням грибів
Якщо рецепт супу з гречкою включити лісові гриби, перше вийде неймовірно ароматним. Головне, бути впевненими в якості і безпеки використовуваних лисичок або опеньок.
Продукти, які знадобляться:
- курячий бульйон — 2 л;
- картопля — 320 г;
- цибулю з морквою — 75-80 г;
- гречана крупа — 95 г;
- опеньки чи лисички — 200 г;
- кухонна сіль;
- перець за смаком;
- кріп — 1/2 пучка.
Рецепт по кроках:
- Овочі, зелень і гриби обробити. Все вимити. Поставити на середній вогонь каструлю з курячим бульйоном. Варити до появи пухирців.
- За цей час нарізати картоплю короткими брусочками, моркву потерти, подрібнити цибулю і переглянути гречану крупу.
- Як тільки бульйон закипить, викласти з обережністю картоплю, гречку, моркву та цибулю. Додати дрібні лисички або опеньки.
- Заправити суп з додаванням грибів спеціями, після чого готувати його близько півгодини. В самому кінці процесу доповнити блюдо рубаним ароматним кропом.
Настояти після виключення не менше години.
Якщо в холодильнику не виявилося лисичок або опеньок, допустимо замінити їх маслюками, білими або печерицями. А ще можна використовувати не тільки свіжі, але й сушені або мариновані екземпляри.