Теплий салат з яловичиною і грибами
Ще одна соковита варіація теплого смачного салату сподобається шанувальникам класичного поєднання печериць і м’яса.
Інгредієнти на 2 порції:
- 200 г вирізки;
- 100 г печериць;
- 150 г салатного асорті;
- 1 молода цибулина (можна взяти порей);
- 2 ст. л. оливкової олії;
- сіль, перець за смаком.
Для заправки:
- по 100 г соєвого соусу і рослинної олії (беремо своє улюблене);
- 25 г винного оцту;
- 7 г подрібненого часнику;
- невеликий пучок зелені.
Покрокове приготування:
- Блендером злегка збиваємо інгредієнти для заправки, даємо їй час настоятися.
- Вирізку поливаємо олією, смажимо на розпеченій сковороді 4 хвилини, м’ясо перевертаємо 1 раз. Залишаємо готову яловичину на 5-10 хвилин, потім тонко нарізаємо.
- У тій же сковороді швидко обсмажуємо нарізану цибулю. Окремо обсмажуємо нарізані пластинами гриби з додаванням солі і перцю.
- На салатні листя викладаємо м’ясну «соломку», печериці, цибуля, поливаємо заправкою. Buon appetito!
Теплий салат з яловичиною – благодатне поле для кулінарних експериментів, значить, цілком можна домогтися власного авторського штриха. Удачі!