Теплий салат з яловичиною
Інгредієнти:
- яловичина м’якоть — 3 скибочки;
- в’ялені помідори — 2 шт.;
- каперси — 1 ст. л.;
- анчоуси — 2 шт.;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- соєвий соус — 1 ч. л.;
- салат «Айсберг» — 1 невеликий качан;
- солодкий перець — 1 шт.;
- ріпчаста цибуля — ½ шт;
- помідори черрі — 1 жменя;
- свіжо мелений чорний перець — за смаком;
- зелена цибуля — 1 перо.
Загальна інформація:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Шматки яловичини помити і обсушити. Розігріти сковороду гриль, змастити її маслом, викласти м’ясо, обсмажувати з одного боку 2 хвилини. Потім перевернути і обсмажувати ще 2 хвилини. Повторити маніпуляції ще раз. Потім яловичину загорнути у фольгу і дати їй полежати в теплому місці.
- Приготувати заправку для салату: в ємність налити оливкову олію і соєвий соус. В’ялені томати і анчоуси дрібно нарізати. З каперсів злити зайву рідину, покласти в ємність з маслом і соєвим соусом, перемішати.
- Айсберг помити, обсушити, нарвати листя і покласти в миску. Додати нарізаний солодкий перець. Ріпчасту цибулю нарізати і покласти в миску. Черрі розрізати навпіл і покласти в миску. Посипати перцем. Влити заправку.
- Шматки м’яса нарізати тонкими смужками, покласти в миску і перемішати. Викласти салат в красиве блюдо, посипати подрібненою зеленою цибулею і подати до столу.