Теплий салат з овочами і яловичиною
Інгредієнти:
- філе яловичини — 200 г
- свіжий шпинат — 150 г
- болгарський перець — ½ шт.
- оливкова олія
- бальзамічний оцет
- вершкове масло
- чорний перець
- розмарин
- сіль
- мед
Спосіб приготування:
- Болгарський перець наріжте скибочками і обсмажте на оливковій олії. Яловичину наріжте смужками, посоліть і поперчіть. Змастіть медом — це дозволить м’яса приготуватися швидше, надавши золотисту скориночку.
- Додайте м’ясо до перцю. Приправте сухим розмарином і обсмажте протягом 5-7 хвилин. Влийте трохи бальзамічного оцту і дайте рідини випаруватися. перекладіть на блюдо.
- У сковороду, в якій смажилося м’ясо і перець викладіть шпинат і готуйте протягом декількох хвилин. Подавайте, виклавши на тарілку шпинат і м’ясо з перцем, додавши трохи вершкового масла.
Тайський салат з локшиною і яловичиною
Інгредієнти:
- 650 гр. яловичого скірт — стейка
- 110 гр. тонкою рисової локшини
- ¼ Ст. соку лайма
- 2 ст. л. цукру
- 2 ч. л. Азіатського соусу чілі
- 1 ч. л. рибного соусу
- 1 огірок,
- 1 червона цибулина, т
- 4 ст. кавуна, нарізаного кубиками
- Велика сіль
- Мелений перець
- Рослинна олія для змащування
- ½ Склянки рубаною зелені кінзи
Спосіб приготування:
- У середній каструлі закип’ятіть воду. Додайте локшину і готуйте як зазначено на упаковці. Воду злийте, локшину промийте холодною водою. Відкиньте його на сито і залиште, щоб вода скла повністю.
- У великій мисці змішайте сік лайма, 3 ст. л. води, цукор, Самбал оелек і рибний соус. Додайте огірок, цибуля, кавун і локшину. Посоліть і поперчіть, перемішайте і відставте в сторону. Розігрійте Гриль до помірно сильної температури.
- Стейк посоліть і поперчіть. Гриль змастіть рослинною олією. Підсмажте м’ясо по 3 хвилини з кожного боку до появи характерних відмітин і середнього ступеня просмаження.
- Перекладіть його на обробну дошку і залиште на 5 хвилин, потім наріжте тонкими скибочками. У салат з локшиною додати кінзу, залишивши кілька столових ложок, потім перемішайте. Зверху викладіть стейк і залишену кінзу.