5 головних секретів приготування теплих салатів

• Подумайте, що буде добре поєднуватися з основним інгредієнтом, перш ніж готувати заправку. Лимонний сік підходить до рибі, апельсиновий — до качці, бальзамічний оцет — до копченого бекону, хересний оцет — до курячої печінки.
• Переконайтеся, що всі інгредієнти майбутнього салату готові і під рукою, перш ніж братися за м’ясо і рибу; інакше, якщо ви будете мити, різати і кришити їх в останній момент, всі охолоне, і ваш салат вже не буде теплим!
• М’ясо і рибу наріжте або порвіть шматочками на один укус, перш ніж кидати їх у миску, так щоб великі важкі шматки не розчавили і не прим’яли салатні листя.
• Не додавайте в салат дуже багато м’яса. 50-100 г м’яса на порцію для закуски ідеально. 150 г — це вже основне блюдо.
• Якщо ви готуєте теплий салат з м’ясом, додати сік від смаження в заправку

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8