Теплий салат з баклажанами

Інгредієнти:

• 200 гр. м’якоті яловичини;
• 1 середній баклажан;
• 1 невеликий помідор;
• 1 невелику цибулину;
• Олія для смаження;
• ¼ Ст. оцту столового;
• Спеції, перець, цукор, сіль, трави.

Спосіб приготування:

1. М’якоть промити, обсушити і нарізати дуже тонкими довгими скибочками. Баклажан помити, очистити від плодоніжки і «економкою» або тонким ножем нашаткувати на довгі тонкі скибки.
2. Томати очистити, нарізати часточками. Лук очистити, порізати півкільцями тонко. Прогріти в глибокій сковороді олію до серпанок. Швидко обсмажити цибулю і додати м’якоть, довести до напівготовності.
3. Викласти в сковороду стрічки баклажана, готувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Додати томати, промешать, дати закипіти соку з маслом і відразу полити страву спеціями і влити оцет.
4. Готувати ще 5 хвилин, вимкнути. Відразу ж викладайте страву на блюдо, посипайте свіжої рубаною зеленню і травами і подавайте до столу.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8