Тонке тісто на кефірі
Дуже легке тонке тісто для піци або пирога. По-перше, робити його дуже швидко. По-друге, воно нежирне і легке. З ним випічка виходить повітряної. Із зазначеної кількості виходить приблизно 2 піци на аркушах невеликого розміру.
Інгредієнти:
- 500 мл кефіру (я беру кефір з-під молочного гриба);
- 900 грам борошна;
- 2 середніх яйця;
- 2 столові ложки рослинної олії без запаху;
- 0,5 чайної ложки з невеликою гіркою соди;
- 0,5 чайної ложки з невеликою гіркою солі.
Загальна інформація:
- Час приготування: 10 хвилин
- Порції: 1 порція
Приготування по кроках:
Кефір наливаємо у чашку з широкими краями. Додаємо сіль, яйця, рослинне масло і добре перемішуємо. Додаємо соду і злегка перемішуємо (кефір почне пузиритися). Борошно просіваємо. Починаємо поступово всипати в кефір борошно.
Рекомендується висипати приблизно 2/3 і добре перемішати. Далі всипати потроху, не перестаючи помішувати. Тісто виходить гладким, трохи липне до рук — це добре, з борошном краще недокласти, ніж перекласти, інакше випічка буде важкою.
Скачуємо в колобок і прибираємо в мішок. В холодильник можна не ставити, бо воно так виходить смачніше і м’якше. Відразу робимо начинку. Потім дістаємо з мішка і розкочуємо. Якщо є залишки, то їх вже прибираємо в холодильник. Коли будете пекти в наступний раз, то дістаньте мішок з холодильника і покласти його в тепле місце на півгодини. Потім починайте робити.