Торт з печива без випічки
Інгредієнти:
- Печиво 200 грам (бісквітне);
- Вершки — 200 грам (не менше 30% жирності)
- Малина — 1 чашка;
- Персик — 3 великі половинки (консервовані);
- Сироп — 50 мл (від консервованих персиків);
- Цукрова пудра — 80 грам;
- Кава натуральний — 250 мл
- Желатин — 10 грам;
- Вода — 50 мл
- М’ята і цукрова пудра для прикраси
Спосіб приготування:
Розрізати бісквітні печива навпіл. Приготувати каву: 2 ч. л. нерозчинного кави і 2 чайні ложки цукру на 250 мл води. Кави (гарячий) вилити в глибоку тарілку. Швидко вмочайте печиво до кави і ставте вздовж стінки форми. На дно форми теж вкладаємо палички, просочені кави. Персики перекласти в блендер.
Додати сироп з банки, столову ложку цукрової пудри, все перетворити в пюре. Желатин розчинити у воді. Вершки збити до піків, додати решту цукрову пудру, влити пюре з персиків, желатин і перемішати віночком. Коли вливаєте желатин — заважайте інтенсивніше.
Далі додати малину, відклавши для прикраси верху найкрасивіші ягоди, і ще раз обережно перемішати віночком або ложкою. Виливаємо у форму половину крему, потім знову викладаємо шар печива, просоченого кави і залишився крем. Верх прикрашаємо за бажанням. Поставити хоча б на пару годин в холодильник для застигання