Як приготувати без випічки
Для приготування Чізкейку наявність духовки не обов’язково, оскільки технологія виробництва цього торта передбачає два способи, один з яких – холодний. Готувати чізкейк без випічки досить просто. До складу такого ласощі, як правило, входять найрізноманітніші свіжі фрукти і ягоди по сезону.
Для приготування апельсинового чізкейку знадобиться:
- шоколадне печиво пісочне – 0,12 кг;
- вершки – 0,5 л;
- вершковий сир Філадельфія – 0,35 кг;
- цукор – 0,15 кг;
- масло вершкове – 0,1 кг;
- желатин – 20 г;
- апельсин – 3 шт.
Покрокова інструкція:
- Приготувати олійно-пісочну крихту.
- Викласти її у форму.
- Форму прибрати в холод.
- Желатин залити водою і перемішати. Залишити на 15 хвилин.
- Розчинити в вершках 2/3 частини цукру і довести розчин до кипіння. Ввести в нього вершковий сир, ретельно перемішати і зняти з вогню. Це заварний крем.
- Розчинити в гарячому кремі 1/2 частину желатину. Суміш охолодити.
- Влити крем у форму з основою для торта і прибрати в холод на 6 годин.
- Віджати сік з апельсинів.
- Розчинити в соку цукор, що залишився і закип’ятити.
- Ввести залишок желатину в гарячий сік. Остудити.
- Акуратно залити торт апельсиновим желе.
- Охолоджувати торт 4 години.
Готову страву декорувати на свій смак ягодами, м’ятою, шоколадною стружкою.