Торт з чізкейком всередині
Це оригінальне кондитерське блюдо поєднує в собі бісквітні коржі як для класичного торта з кремом і чізкейк, який використовується в якості начинки.
Вирішивши приготувати торт з чізкейком всередині, можна поекспериментувати з різними варіантами бісквітів і чізкейків. Головне знати принцип складання цього незвичайного десерту.
Для приготування знадобиться:
- бісквітні коржі діаметром 20 см – 2 шт.;
- чізкейк діаметром 18 см – 1 шт.;
- сирний сир – 0,6 кг;
- вершки жирністю не менше 33% – 0,3 л;
- цукрова пудра – 80 г;
- ванілін – 0,5 г;
- свіжа полуниця – 200 г;
- цукор – 50 р.
Покрокова інструкція:
- Полуницю з цукром проварити 2 хвилини.
- Остудити.
- Сирний сир перетерти з цукром і ваніліном.
- Поступово додавати в сирну суміш охолоджені вершки, перемішуючи до однорідної консистенції.
- Збити крем міксером.
- Просочити бісквіт полуничним сиропом.
- Для складання торта зручно використовувати кондитерський кільце. Викласти бісквітний корж.
- Викласти на корж 1/3 частина крему, сформувавши бортик по краю.
- Викласти 1/2 частина полуничної прошарку.
- Помістити в середину торта чізкейк.
- Викласти 1/2 частину крему, сформувавши бортик.
- Викласти решту полуничну прошарок.
- Накрити полуницю другим бісквітним коржем.
- Змастити поверхню бісквіта тонким шаром крему.
- Охолоджувати в холодильнику близько 6 годин.
- Вийняти торт з кондитерського кільця і задекорувати його залишилися кремом, свіжими фруктами і ягодами.
Торт виглядає дуже ошатно. Ідеально підходить для урочистих випадків.