З шоколадним смаком
Рецепт шоколадного чізкейку з’явився порівняно недавно і дуже швидко завоював мільйони шанувальників по всьому світу. На сьогоднішній день це один з найпопулярніших десертів.
Знадобиться:
- шоколадне пісочне печиво «Орео» – 280 м;
- масло вершкове – 90 г;
- молоко – 10 г;
- вершковий сир – 0,75 кг;
- цукор – 160 г;
- вершки жирністю 33% – 220 мл;
- шоколад 60% – 150 г;
- кава розчинна за бажанням – 10 г;
- какао-порошок – 10 г;
- яйця курячі – 3 шт.
Покрокова інструкція:
- Перетерти печиво з маслом і молоком в крихту.
- Викласти її у форму, ущільнюючи і формуючи бортик.
- Випікати при 180 0С в духовці близько 5 хвилин.
- Вершки довести до кипіння.
- Всипати какао і кави. Перемішати. Охолодити.
- Розтопити шоколад.
- Перетерти сир з цукром.
- Влити шоколад в сирну масу і перемішати.
- По черзі ввести в суміш яйця.
- Влити вершки з какао і кави.
- Суміш ретельно перемішати.
- Перекласти її у форму.
- Випікати при 160 ° с близько 1 годину 20 хвилин.
- Не діставати з відкритою духовки 1 годину.
- Остиглий десерт помістити в холод на 6-9 годин.
Перед подачею холодний чізкейк витягти з форми і декорувати шоколадною стружкою.