Торт «Молочна дівчинка» з сирним кремом
Інгредієнти:
Для коржів:
- 2 яйця
- 380 г згущеного молока
- 100 г вершкового масла
- 200 г борошна
- ½ Ч. л. ванільного екстракту
- ½ Ч. л. розпушувача
- сіль щіпка
Для крему:
- 300 г кисломолочного сиру
- 800 мл вершків 33-35%
- цукрова пудра за смаком
- сіль щіпка
- полуниця
Спосіб приготування:
Збиваємо яйця, додаємо згущене молоко і ще раз збиваємо. Далі — ванільний екстракт і розтоплене вершкове масло. Все перемішуємо до однорідності. Просіваємо борошно, розпушувач і сіль. І тепер все це останній раз перемішуємо. Повинна вийти досить рідка консистенція.
Беремо кільце діаметром 16 см і ставимо на пергамент або тефлоновий килимок. В кільце наливаємо тісто і тонким шаром розмазуємо по колу. Відправляємо випікатися при 180C до готовності. у результаті повинно вийти приблизно 10 коржів.
Робимо крем. Холодний сир збиваємо з холодними вершками 33-35%, сіллю і цукровою пудрою до консистенції крему.
Збираємо торт. Кожен корж промазуємо кремом, а через один кладемо нарізану полуницю. Обмазуємо торт збоку і відправляємо в холодильник просочуватися на 5 годин. Далі декоруємо його і подаємо.