Торт «П’яна вишня»
Інгредієнти:
- Цукор — 250 г,
- Яйце — 2 шт.,
- Какао-порошок — 6 ст. л.,
- Борошно— 1,5 склянки,
- Сметана — 200 р.,
- Молоко згущене — 0,3 банки,
- Масло вершкове — 250 г,
- Вишня — 1 стакан
- Коньяк — 100 р.,
- Молоко — 2 ст. л.,
- Сода — ½ ч. л.
Спосіб приготування:
Вийняти кісточки з вишні. Залити коньяком або горілкою і залишити на ніч. Вершкове масло і яйця дістати заздалегідь. Вони повинні бути кімнатної температури. Для бісквіта яйця збиваємо з 1 склянкою цукру до однорідної маси. Додати 4 столові ложки какао, соду і добре розтерти. Додати борошно і сметану. Розтерти до однорідної маси.
Вилити в форму. Випікати при температурі 200 градусів, приблизно 25 хв. Остудити і вийняти. Для крему: 200 г розм’якшеного масла змішати зі згущеним молоком, додати «п’яні вишні». Корж розрізати на 2 частини. Акуратно вийняти м’якуш і покришити у готовий крем. Коржі наповнити начинкою і скласти разом (начинкою всередину).
Для глазурі 3 столові ложки какао змішати з 3 столовими ложками цукру, 2 столові ложки молока і, безперервно помішуючи, варити на маленькому вогні до розчинення цукру. Додати 50 г. вершкового масла (вже повинно бути розм’якшеним) і відразу вимкнути вогонь. Обмазати торт глазур’ю, прикрасити вишнями і поставити в холодильник на 3 години для просочення.