Торт з вишнею та шоколадом
Інгредієнти:
- 125 г борошна,
- 200 г цукрової пудри,
- 5 яєчних білків,
- 400 р сметани,
- 400 г консервованої вишні (без кісточок),
- 75 г шоколаду,
- 50 мл вишневої наливки,
- 1 ст. л. желатину.
Спосіб приготування:
Яєчні жовтки збити в круту піну і додати приблизно половину цукрової пудри, при цьому безперервно продовжувати збивати. Шоколад розчинити в гарячій воді до однорідної маси і змішати з борошном. Потім додати білкову піну і все обережно вимішати. Чашу мультиварки змастити маслом, викласти в неї тісто і готувати в режимі «Випічка» протягом 1 ч.
Вийняти бісквіт і дати повністю охолонути. Половину сметани збити, додати решту цукрову пудру і вишневу наливку, перемішати. Замочити у воді желатин, дати йому розчинитися. Змішати желатин з сметанною сумішшю, додати решту сметану і все перемішати. Розрізати бісквіт на 3 коржа. На перший покласти більшу частину вишні і змастити сметанним кремом.
Покласти другий корж, на нього покласти шар сметанного крему. Накрити останнім коржем. Зверху і з боків торт змастити кремом, покласти ягоди і посипати дрібно покришеним шоколадом. Охолоджувати торт в холодильнику протягом 1,5−2 ч.