Молочні коржики
Раніше такі коржики продавалися в шкільних та студентських їдалень, і здавалося, що не буває нічого смачнішого.
Але повторити таку вкуснотищу можна і на домашній кухні, взявши:
- 100 г вершкового масла;
- 200 г цукру;
- 2 яйця;
- 100 мл топленого молока;
- 420 г борошна;
- 5 г розпушувача;
- 2 г ваніліну.
Випічка:
- М’яке масло розтерти з цукром, потім вмішати по одному яйця, влити пряжене молоко кімнатної температури, перемішати до однорідності.
- Борошно, ванілін і розпушувач змішують в одній посудині, потім просівають, щоб розпушувач рівномірно розподілився в тесті. Отриману суміш вмішують до решти інгредієнтів.
- Виходить м’яке тісто, яке розкачують у пласт завтовшки 7 – 10 мм завтовшки. З неї вирізують круглі коржики, які змазують також невеликою кількістю топленого молока і печуть приблизно чверть години при 180 С.