Кекс на топленому молоці
Трохи змінивши пропорції тих же інгредієнтів, можна спекти смачний і ароматний кекс. Зверху можна покрити глазур’ю із 80 г білого шоколаду 50 мл жирних вершків.
Співвідношення інгредієнтів у тесті:
- 100 г м’якого вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 1 яйце;
- 300 мл топленого молока;
- 12 г розпушувача;
- 350 г борошна.
Як спекти:
- З’єднати всі інгредієнти в тій же послідовності, що і при замішуванні тіста на коржики.
- Отримане текуче, як сметана, тісто перелити в підготовлену форму і пекти до сухої зубочистки при стандартних 180 градусах. Після охолодження готовий кекс покрити глазур’ю.
Дуже просто приготувати топлене молоко з допомогою мультиварки. Для цього його доводять до кипіння, переливають в мультикастрюлю і тушкують 1,5 – 2 години в режимі «Гасіння».