Полуничний торт «Трояндочка»
Інгредієнти:
Для тіста:
- 500 г борошна,
- 350 г цукру,
- 350 г полуничного джему,
- 12 яєць,
- 1 столова ложка вершкового масла.
Для крему:
- 200 г полуниці,
- 500 г вершкового масла,
- 400 г цукру.
- Для прикраси:
- 100 г вишні.
Спосіб приготування:
Відокремити білки від жовтків. Білки збити. Жовтки розтерти з цукром. Збиті білки змішати з борошном, додати жовтки і полуничний джем, розведений невеликою кількістю води, перемішати. Тісто викласти на змащене вершковим маслом деко і випікати в розігрітій до 180 °C духовці протягом 30-40 хв.
Готовий виріб розрізати на 3-4 коржа. Для приготування крему полуницю вимити, протерти через сито, змішати з розм’якшеним вершковим маслом і цукром і збити за допомогою міксера. Коржі змастити кремом, з’єднати. Верх і боки торта обмазати кремом.
З допомогою кондитерського мішечка зробити з крему на поверхні торта великі трояндочки. У середину кожної трояндочки покласти по цілій вишні.