Загальні принципи приготування
Тісто для печива можна приготувати з пластівців будь-якого сорту, але краще використовувати ті, які готуються швидко і добре розбухають в окропі. Але якщо у вас в наявність, ті, що доводяться до готовності варінням, їх краще попередньо перебити блендером.
Існує маса варіантів приготування тіста для вівсяного печива з пластівців. Його замішують з яйцями і без них, з додаванням борошна і зовсім без неї, на кефірі, сметані, пісному маслі, сирі і навіть фруктовому пюре.
Вівсяне печиво, як і звичайну випічку, можна ароматизувати ваніллю. Наповнювачами часто виступають сухофрукти, родзинки, свіжі або підв’ялені ягоди, насіння або кунжут.
Випікають печиво, при 180 градусах, жаровню встановлюють, тільки прогрів духовку. Тривалість залежить від конкретного духової шафи і може тривати від 12 хвилин до півгодини. Поверхня готового печива має приємний золотистий відтінок і рівномірно забарвлена.
Готове печиво знімають з листа після охолодження. Як правило, в гарячому вигляді воно крихке і може кришитися.