Фунчоза з грибами і овочами
Інгредієнти:
- Локшина рисова 150 г
- Перець солодкий 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Огірки 1 шт.
- Гриби печериці 100 г
- Кінза свіжа 20 г
- Сік лимонний 1 ст. л.
- Олія оливкова 4 ст. л.
- Соус соєвий 8 ст. л.
- Кунжут білий 2 ст. л.
- Вода 50 мл
- Часник-2 зубчик
- Каррі 5 г
Маринад:
- соєвий соус,
- часник,
- кінза,
- лимонний сік,
- оливкова олія
- каррі.
Приготування:
- Особливість цієї страви є незвично нарізані овочі — тонка соломка неодмінно буде прикрасою салату.
- Гриби почистити і нарізати.
- Опустити в киплячу воду на 5 хвилин, потім воду злити, а гриби відкласти в сторону.
- Моркву очистити від шкірки. Потім огірок і моркву нарізати тонкими смужками за допомогою ножа для чищення овочів.
- Далі порізати моркву і огірок тонкою соломкою.
- Взяти невеликий перець (або половину), очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою.
- Рисову локшину на 3 хвилини залити холодною водою, потім воду злити і залити окропом на 5 хвилин.
- Тим часом приготуємо маринад. Для цього візьмемо 50 мл теплої води, соєвий соус, рубану кинзу, часник (подрібнити), лимонний сік і оливкову олію.
- Всі інгредієнти з’єднати в каструлі і 2 хвилини проварити на повільному вогні.
- Змішати овочі, гриби, локшину.
- Залити маринадом, перемішати і залишити на 30 хвилин.
- Потім перекласти фунчозу в салатник і присипати рубаною кунжутом. Страва з фунчозы готово.