Салат з фунчозы з огірками
Інгредієнти:
- фунчоза — ½ пачки
- приправа до моркви по-корейськи
- перець болгарський — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- огірок — 2 шт.
- часник — 1 головка (2-4 зубчики)
- соєвий соус
- оливкова олія
- рисовий оцет
- вода
Спосіб приготування:
- Наливаємо воду — половину каструлі і ставимо на вогонь до закипання.
- Готуємо сковорідку — ставимо на вогонь і наливаємо трохи олії.
- Ріжемо моркву тоненькою соломкою. Довжина соломки на розсуд, кому як подобається, в ідеалі — як корейська. Кладемо в сковороду нарізану моркву і підсмажуємо на повільному вогні.
- Ріжемо соломкою солодкий перець і відправляємо його до моркви, тушкуємо. Додаємо приправу з пакетика (для корейської моркви), перемішуємо, підсмажити на повільному вогні, закривши кришкою сковороду.
- Готуємо огірки нарізаємо соломкою. Чистимо часник — нам знадобиться 2-4 зубчики.
- Вода в каструлі вже кипить — вимикаємо подачу енергії (конфорку). Беремо фунчозу — половина пачки (2 брикету) і кладемо в каструлю на 7 хвилин, закриваємо каструлю кришкою.
- Прийшов час зайнятися соусом. У невелику ємність додаємо дві чайні ложки цукру, половину чайної ложечки солі, наливаємо 30−50г. рисового оцту, перемішуємо до розчинення сухих інгредієнтів, після чого кладемо часник видавлюючи його через чеснокодавку. Додаємо соєвий соус 30−50г. за смаком. Ретельно перемішуємо. Заправка для салату готовий.
- Термообробка моркви і перцю закінчилася, конфорка вимкнена, додаємо в сковороду нарізані огірки, закриваємо кришкою, залишаємо ненадовго пропарити.
- Локшина готова, вона розпарені, тепер її необхідно прямо в каструльці ножицями порізати. Локшину відкидаємо на друшляк, промиваємо гарячою водою. Додаємо наш готовий соус — заправку до суміші овочів, вийшов апетитний маринад.
- Останній штрих — фунчозу змішуємо з отриманим овочевим маринадом.