Запечений омлет зі шкварками
Інгредієнти:
- 300 г шпика,
- 10 яєць,
- 150 мл молока,
- 50 г сметани,
- 2 столові ложки борошна,
- за смаком — перець червоний мелений,
- сіль.
Спосіб приготування
Змішати яйця, молоко, сметану, сіль і червоний мелений перець, додати борошно і все ретельно перемішати, щоб не було грудок. Шпик нарізати невеликими кубиками й обсмажити в неглибокій сковороді. Коли сало підрум’яниться, влити на сковороду омлетну масу і запекти в духовці.
Баварський млинцевий омлет
Інгредієнти:
- Яйце — 3 шт.
- Молоко — 70 мл
- Борошно — 125 г
- Родзинки — 50 г
- Масло топлене — 20 г
- Цукор ванільний — 2 ст. л.
- Цукрова пудра — 3 ст. л.
- Ромовий ароматизатор — ½ ч. л.
- Сіль — 1 щіпка
Спосіб приготування:
Ізюм залити гарячою водою з ромовим ароматизатором і залишити на 30 хвилин. Розділити яйця на білки і жовтки. В одній мисці збити жовтки, молоко, ванільний цукор. Всипати порціями просіяне борошно і змішати до однорідності. Родзинки відкинути на друшляк і обсушити. Додати в тісто.
Білки збити з дрібкою солі до твердих піків. Акуратно ввести білки в тісто. Розігріти сковороду і розтопити в ній масло. Викласти тісто рівним шаром і поставити в розігріту до 200 °C духовку на 15 хвилин. Дістати сковороду, перевернути яйця і на середньому вогні підрум’янити ще 5 хвилин. Розламати омлет на шматочки і посипати цукровою пудрою. Подавати теплим.