Як готувати омлет по-італійськи

Фріттата — це ще один варіант омлету, але вже на італійський лад.

Фріттата з цукіні і солодким перцем

Інгредієнти:

• 1 цукіні
• 1 солодкий перець
• 1 стебло цибулі-порею (біла та світло-зелена частини)
• 4 яйця
• 2 ст. л. молока
• 50 г твердого сиру (пармезан, парміджано реджано)
• 1 ст. л. рубаної зелені (кріп, петрушка, естрагон, орегано, базилік)
• 1-2 ст. л. оливкової олії
• сіль, мелений чорний перець за смаком

Приготування:

1. Духовку розігрійте до 200 С.
2. Цукіні і перець наріжте невеликими кубиками. Лук-порей наріжте тонкими кільцями.
3. У сковороді (яку можна поставити в духовку) розігрійте масло, обсмажте цибулю на середньому вогні 1-2 хвилини. Додайте цукіні і перець, смажте, помішуючи, 5 хвилин.
4. Сир натріть на дрібній тертці. Яйця злегка збийте з молоком, змішайте з тертим сиром і зеленню, приправити сіллю і чорним перцем. Залийте яєчної сумішшю овочі, готуйте 2-3 хвилини. Поставте сковороду в розігріту духовку, запікайте до готовності (10-12 хвилин).

Можна приготувати фріттату і без використання духовки — затока яєчної сумішшю овочі, дочекайтеся, коли яєчна маса схопиться, накрийте кришкою і на слабкому вогні доведіть до готовності.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8