Ванільний бісквіт з крохмалем
Тим, хто любить легкі, нежирні десерти, напевно сподобається повітряний і розсипчастий бісквітний тортик. Оригінальну консистенцію йому надає картопляний крохмаль, замінює половину борошна. Готовий десерт можна посипати цукровою пудрою, прикрасити свіжими ягодами або злегка обсмаженими горіхами.
Інгредієнти:
- 100 г пшеничного борошна вищого сорту;
- 140 г цукру;
- 4 великих яйця;
- 100 картопляного крохмалю;
- 80 г вершкового масла;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 1 ч. л. ванільного цукру.
Загальна інформація:
- Час приготування: 50 хвилин
- Порції: 6 порцій
Приготування
Яйця збити зі звичайним і ванільним цукром в пишну однорідну масу. Вершкове масло розтопити і трохи остудити. У ємність з яйцями, всипати просіяне борошно, змішане з крохмалем. Акуратно перемішати силіконової або дерев’яною лопаткою, ведучи її знизу-вгору, щоб маса не опало. Влити розтоплене масло, перемішати ще раз.
Форму змастити вершковим маслом і припорошити борошном. Вилити тісто, помістити ємність на середній рівень духовки, нагрітій до 180 градусів. Готувати 35-40 хвилин, готовність перевірити дерев’яною шпажкою. Якщо верх бісквіта підрум’янився, а низ здається сируватим, перемістити форму на нижній рівень і випікати ще 5 хвилин.
Дістати готовий бісквіт і дати йому охолонути прямо у формі. Через 10 хвилин обережно вийняти виріб, попередньо провівши широким ножем по стінках форми. Коли випічка повністю охолоне, перекласти її на красиве блюдо, посипати цукровою пудрою і подавати до чаю.