Пишний бісквіт
Для отримання бісквіта кращої якості (м’якше і пишніше) яєчні жовтки відокремити від білків і ретельно збити з цукром (або цукровою пудрою) до збільшення в обсязі не менш ніж у два рази, потім додати борошно, замісити рідке тісто і вмішати збиті до стану піни (без цукру) білки.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне / Борошно — 80 г
- Цукор — 120 г
- Яйце куряче — 3 шт
Загальна інформація:
- Час приготування: 40 хвилин
- Порції: 6 порцій
Приготування:
- Відокремити білки від жовтків. Збити білки, поступово додаючи цукор, до міцних піків.
- Далі у збиті білки по одному додаємо жовтки. Добре збиваючи після кожного. Тісто виходить дуже пишна!
- Борошно просіяти. Поступово в 2-3 прийоми ввести в яєчну масу. Акуратно перемішуючи зверху вниз.
- Духовку заздалегідь розігріти до 180 градусів. Форму для випічки вистелити пергаментом, нічим не змащувати.
- Виливаємо наше тісто у форму і ставимо на 25-30 хвилин на 180 гр, випікаємо до сухої зубочистки.
- Бісквіт виходить дуже повітряний, пухкий, ніжний! Спробуйте!