Форель, смажена на грилі
Інгредієнти
- 2 форелі, кожна близько 225 г (якщо морожена — розморозити);
- 15 мл меду;
- 15 мл гірчиці в зернах;
- 1 лимон.
Приготування
Помийте форель і висушіть зсередини і зовні. Розігрівайте гриль протягом 5 хвилин. Покладіть мед, масло і гірчицю в невеликий посуд і добре збийте. Вичавіть сік з половини лимона, натерти шкірку на дрібній тертці і додайте в суміш. Змастіть форель зсередини і зовні приготовленої масляною сумішшю і викладіть, голова до хвоста, в дрібну жароміцний посуд.
Полийте форель масляною сумішшю. Половину лимона наріжте на шматочки і покладіть всередину форелі. Покладіть посуд з фореллю на нижню решітку. Готуйте 12 хвилин при 20% і включеному грилі, перевертаючи форель.
Форель, запечена в духовці цілком
Інгредієнти
- Форель — 2 шт. по 500 г
- Цибуля зелена — 2 шт.
- Помідор великий — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Чебрець — 4 гілочки
- Петрушка — пару гілочок
- Олія оливкова — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Перець ч. м. — за смаком
- Приправа для риби — на смак
Приготування
Рибу почистіть від луски, видаліть нутрощі і зябра, промийте під проточною водою, обсушити паперовим рушником.
Вистеліть деко фольгою глянсовою стороною вгору. Змастіть оливковою олією фольгу. Якщо боїтеся, що риба все одно причепиться до фользі, наріжте кільцями ріпчасту цибулю і викладіть його на фольгу, а на нього — рибу. Збризніть рибу оливковою олією, посоліть, поперчіть, посипте приправою для риби зовні і всередині. Дайте рибі кілька хвилин промаринуватися.
Помідор, цибулю і лимон помийте, обсушити, наріжте. Помідор і лимон — кільцями, зелений лук наріжте так, щоб його було зручно вкласти в черевце риби.
У черевце риби покладіть гілочку петрушки, пару гілочок чебрецю, зелений лук, скибочки помідора і лимона. Запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
Готову форель, запечену в духовці цілком, подавайте відразу ж після приготування.