Кролик в червоному вині
Інгредієнти:
- Кролик — 1 кг
- Морква — 1 шт.
- Петрушка (корінь) — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Бекон — 50 г
- Вершкове масло — 2 ст. л.
- Філе анчоусів — 3 шт.
- Розмарин сушений — 1 щіпка
- Вино сухе червоне — 500 мл
Загальна інформація:
- Час приготування: 3 години 30 хвилин;
- Кількість порцій: 8;
Спосіб приготування:
- Тушку кролика 1 кг вимити і розрізати на 8 частин. Моркву, корінь петрушки, 2 зубчики часнику, цибулину, 50 г бекону дрібно нарізати і обсмажити в 2 ст. л. вершкового масла протягом 5 хвилин у глибокій сковороді.
- Обсмажену суміш помістити в гусятницю разом з шматками кролика, 3 філе анчоусів і щіпку сухого розмарину.
- Залити вміст 500 мл червоного сухого вина. Посолити-поперчити за смаком. Закрити посуд кришкою. Поставити в духовку на 3 години при температурі 180 градусів.