Млинці з вершками та полуницею
Інгредієнти:
- 200 мл кефіру,
- 150 г борошна,
- 100 мл вершків,
- 200 г полуниці,
- 3 ст. л. рослинної олії,
- щіпка соди,
- 50 г ванільного цукру,
- 100 г цукру, сіль за смаком.
Приготування:
Борошно змішати з кефіром, додати гашену оцтом соду, посолити. Замісити тісто. Розігріти масло на сковороді і випікати млинці. Вершки збити з цукром і ванільним цукром. Полити приготованим соусом млинці, зверху викласти цілі ягоди полуниці і знову полити соусом. Накрити млинчиком і повторити шари кілька разів. Подавати гарячими.
Млинці з сирно-лимонною начинкою
Інгредієнти:
- 250 г борошна,
- 200 мл молока,
- 2 яйця,
- 5 г цукру,
- 35-50 мл рослинного масла,
- сіль.
Для начинки:
- 100 г сиру,
- 75 мл вершків 30%-ної жирності,
- 50 г цукру,
- 50 г лимонної цедри,
- 40 р родзинок (без кісточок).
Спосіб приготування
Яйця збити з цукром і сіллю до утворення пишної піни. Влити молоко, 200 мл води, рослинне масло і ретельно перемішати. Всипати борошно і замісити рідке тісто. Набираючи тісто невеликий ложкою, випікати млинці на розпеченій сковороді. Змащувати олією сковороду слід тільки під перший млинець. Для приготування начинки збити міксером сир з вершками, додати цукор, родзинки і дрібно нарізану лимонну цедру. Ретельно перемішати. Викласти на млинці начинку, розрівняти. Згорнути млинці вчетверо.
Приємного апетиту!