Млинці зі спаржею

Для млинців

• 1 склянку цільнозерновий пшеничного кондитерської борошна
• 2 яйця
• (2 столові ложки лляної борошна на 6 столових ложок води)
• 11/2−2 склянки замінника молока без добавок

Для начинки

• ¼ Склянки овочевого бульйону
• 3 склянки нарізаної на шматочки спаржі
• 3 роздавлених зубчика часнику
• 2 столові ложки лимонного соку
• ¼ Чайної ложки сушеного естрагону
• 1 чайна ложка цибульного порошку
• ½ Чайної ложки морської солі

Для соусу

• 4 столові ложки майонезу
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка дієтичних дріжджів
• ½ Чайної ложки солі
• 2 столові ложки замінника молока
• щіпка пластівців червоного перцю

Приготування:

1. Щоб приготувати млинці, в мисці середніх розмірів з’єднайте борошно і замінник яєць. Помішуючи, повільно влийте замінник молока і збивайте тісто віночком до однорідної консистенції.
2. Вилийте ¼ склянки тесту на антипригарну сковороду — звичайну або млинцеву. Нахиляйте і повертайте сковороду, щоб рівномірно розподілити тісто по дну. Випікайте 1 хвилину, до появи бульбашок на поверхні млинця. Переверніть млинець і печіть його з іншого боку до готовності. Використовуйте все тісто.
3. Прогрійте духовку до 180 °C.
4. Для приготування начинки в великій сковороді на помірно сильному вогні обсмажте спаржу в ¼ склянки овочевого бульйону до розм’якшення.
5. Додайте часник, лимонний сік, естрагон, цибульний порошок і перець. Пасеруйте ще 1 хвилину. Відставте в сторону.
6. Розкладіть спаржу в центр млинців. Поверніть млинці і покладіть у велику форму для випічки.
7. Накрийте форму кришкою і печіть 15 хвилин. Поки млинці в духовці, збийте вінчиком інгредієнти соусу. Змастіть їм готові млинці. Подавайте відразу.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10