Смачний паштет з курячої печінки
Паштети — своєрідна паличка-виручалочка на випадок несподіваного приходу гостей. Закуску можна приготувати заздалегідь, так як вона прекрасно зберігається в холодильнику сім днів.
Час приготування: 40 хв; Кількість порцій: 8
Інгредієнти:
- 800 г очищеної курячої печінки
- 1 середня солодка морква
- 1 невелика цибулина
- 150 г вершкового масла
- 2-3 гілочки чебрецю
- 100 мл білого напівсолодкого вина
- 2 зубчики часнику
- сіль, перець чорний мелений —за смаком
Спосіб приготування:
Нарізати цибулю дрібними кубиками. Подрібнити часник. Нарізати моркву дрібними шматочками довільної форми. Розтопити в сковороді половину вершкового масла і обсмажити в ньому цибулю з часником до золотистого кольору. Додати скибочки моркви і тушкувати на невеликому вогні до м’якості. Додати до овочів очищену курячу печінку. Влити вино і покласти одну гілочку чебрецю. Гасити приблизно 15-20 хв до готовності печінки. Посолити і поперчити за смаком, збити за допомогою блендера. Розподілити паштет з форми, покласти гілочки чебрецю і залити залишилися розтопленим вершковим маслом. Охолодити.