Паштет з курячої печінки в домашніх умовах — прості рецепти
Класичний рецепт
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки,
- 3 склянки молока,
- 1-2 цибулини,
- 1 морква,
- 50-70 г вершкового масла,
- 3-5 ст. л. рослинної олії,
- сіль,
- чорний мелений перець.
Спосіб приготування:
Спосіб приготування Печінка тушкуйте в молоці до готовності, пропустити через м’ясорубку. Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно поріжте. Моркву натріть на крупній тертці. Спасеруйте нарізані моркву і цибулю на рослинній олії, пропустіть через м’ясорубку і змішайте з курячою печінкою, ретельно перемішайте і пропустіть ще раз через м’ясорубку разом з вершковим маслом. Помістіть готовий паштет у прохолодне місце.
Паштет з курячої печінки з бренді
Інгредієнти:
- 350 г фаршу з курячої печінки,
- 1 головка ріпчастої цибулі,
- 1 зубчик часнику,
- 3 ст. л. вершкового масла,
- 3 ст. л. рослинної олії,
- 1 ст. л. бренді,
- зелень кропу,
- мелений чорний перець,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Часник стовкти, цибулю подрібнити і обсмажити на олії до золотистого кольору, посолити, поперчити. У цій же сковороді на великому вогні обсмажити курячу печінку протягом 2 хв. Пропустити масу через сито. Вершкове масло збити з бренді, додати подрібнену зелень кропу і з’єднати з фаршем.