Паштет з курячої печінки з морквою і чорносливом
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 3 моркви
- 100 г чорносливу без кісточок
- 4 ст. ложки вершкового масла
- мелений мускатний горіх
- чорний мелений перець
- сіль
Спосіб приготування:
Моркву очистіть, наріжте шматочками або натріть на крупній тертці. Чорнослив промийте, залийте окропом на 1 годину, злийте воду, сухофрукти поріжте. Печінка промийте, обсушіть і теж наріжте. З’єднайте печінка з морквою, чорносливом і спеціями, посоліть. Тушкуйте з половиною олії до готовності печінки. Дайте охолонути, перекладіть в блендер, додайте залишився розм’якшене масло і збийте до однорідного стану. Загорніть у фольгу і приберіть на 1 годину в холодильник.
Ніжний паштет з курячої печінки підходить для дитини
Малюкові в рік цілком можна готувати таке ласощі. Тільки потрібно переконатися в якості продукту, щоб печінка була свіжою.
Інгредієнти:
- 1 кг курячої печінки,
- 2 головки ріпчастої цибулі,
- 2 моркви,
- 200 г вершкового масла,
- 3 яйця,
- 1 пучок зеленого салату,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Печінку дрібно нарізати. Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці, обсмажити. Потім додати печінку, посолити і тушкувати під кришкою 10 хв. Пропустити всі обсмажені продукти через м’ясорубку, додати масло, перемішати. Яйця відварити, яєчні жовтки вийняти. Заправити білки паштетом. Викласти яйця на листя зеленого салату.