Піца з маринованими печерицями і помідорами
Інгредієнти
- 250 мл молока
- 2 яйця борошно
- 7 г сухих дріжджів
- 1,5 ч. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
Для начинки
- 6 дрібних маринованих помідорів
- 400 г маринованих шампіньйонів
- 200 г сиру
- 2 цибулини
- 4 зубчики часнику
- оливкова олія
- зелень кропу/петрушки
- сіль
- чорний мелений перець
Покроковий спосіб приготування
- Сухі дріжджі з’єднати з цукром і сіллю.
- Молоко підігріти до приємно теплої температури. Влити близько половини молока до дріжджів, розмішати.
- Поставити в тепле місце для підйому.
- Потім влити решту молока.
- Збити в піну яйця. Влити яйця в загальну масу і добре збити. Просіяти борошно пшеничне вищого сорту.
- Додати, поступово всипаючи, 400 р. Вимісити тісто. Розрівняти поверхню змоченою у воді рукою. Воно буде липким.
- Накрити серветкою і поставити в тепле тісто для підйому на півгодини.
- Піднялося тісто опустити, викласти на присипану борошном дошку, вимішувати на дошці (або на будь-якій рівній поверхні), додаючи при необхідності борошно, 10 хвилин. За цей час підуть бульбашки повітря і тісто стане еластичним.
- Цибулю і часник порізати, пасерувати на оливковій олії.
- Мариновані помідори очистити від шкірки, порізати, додати до цибулі з часником. Посолити, поперчити. Перемішати масу.
- Тісто розкачати в пласт, викласти на змащене жиром деко.
- Зверху пласт тіста змастити оливковою олією, для того, щоб уникнути утворення сирого шару між тестом і начинкою.
- Викласти помідорну масу, розподіливши по поверхні тіста. Мариновані печериці порізати.
- Викласти їх на помідори. Зверху посипати порубаним кропом. Натерти сир на крупній тертці, припорошити їм начинку. Защепити краї піци.
- Випікати 25-30 хвилин при температурі 200’C. Всі інгредієнти для тіста і начинки я брала з розрахунку на дві піци.
