Піца з білими грибами і шинкою
Інгредієнти
Для тіста:
- борошно — 250
- сіль морська — ¼ ст. л.
- дріжджі (свіжі) — 11г
- цукор — ¼ ст. л.
- вода — 170 мл
- сіль — 1 ч. л.
Для начинки:
- білі гриби (свіжі) — 300 г
- ріпчаста цибуля — ½ шт.
- шинка — 200 г
Для білого соусу:
- сметана (жирність 20%) — 3 ст. л.
- яйце — 1 шт.
- сіль, мелений чорний перець — за смаком
- пармезан (тертий) — за смаком.
Спосіб приготування
- Свіжі дріжджі розведіть в теплій воді з цукром, додайте половину борошна і залиште цю суміш до появи пінної шапочки. Приблизно через 15-20 хвилин, хороші дріжджі почнуть працювати, і опара вспінитися. Перелийте її в ємність для замісу тіста, додайте інші інгредієнти і включіть хлібопічку у режим «Піца».
- Поки готується тісто, займемося начинкою: капелюшки міцних білих грибів протерти вологою серветкою, ніжки очистити овочечисткою і нарізати тонкими скибочками.
- Скибочки шинки ріжемо невеликими шматочками.
- Готове тісто ділимо на 2 рівні частини, з кожної розкачуємо коло товщиною близько 5 мм і діаметром 30 см, укладаємо у форму для піци або просто на деко.
- Для начинки в жаростійку форму наливаємо рослинне масло, додаємо тонко нарізану ріпчасту цибулю і відправляємо на кілька хвилин в прогріту до 200 С духовку. Коли цибуля зарум’яниться, кладемо у форму скибочки шинки і повертаємо в духовку ще на 5 хвилин. Перемішуємо і додаємо до цибулі з шинкою білі гриби. Готуємо до готовності грибів.
- Для білого соусу змішуємо сметану з яйцем, солимо, перчимо за смаком додаємо трохи тертого сиру. Змащуємо тісто білим соусом.
- Зверху викладаємо начинку і посипаємо тертим пармезаном. Запікаємо піцу при 180С близько 25 хвилин. Готову піцу ріжемо на шматочки і подаємо гарячою.
