Піца з грибами і помідорами в духовці
Інгредієнти
- Вода 700 мл.
- Оливкова олія-60 мл
- Сіль 15 гр.
- Яєчні жовтки 2 шт.
- Дріжджі 12 гр.
- Борошно 1.2 скл.
Для соусу:
- Оливкова олія-60 мл
- Сіль 10 гр.
- Помідори 870 гр.
- Цукор 20 гр.
- Орегано 3 гр.
- Часник 15 гр.
Для начинки:
- Помідори 300 гр.
- Копчена ковбаса 400 гр.
- Цибуля ріпчаста 100 гр.
- Печериці 100 гр.
- Твердий сир 150 гр.
Спосіб приготування
- Замісити тісто, накрити серветкою і поставити його в духовку при включеній лампочці. Десь через годину тісто підніметься. Розділити його на 8 частин. 2 частині я використовувала відразу, решта розклала по пакетах і відправила в морозилку до кращих часів.
Поки тісто піднімалося, нарізати всі інгредієнти. - Соус для піци з грибами та ковбасою я роблю у великих кількостях і його закатують у банки. Тому мені залишається тільки відкрити кришку.
- Цибуля я теж роблю заздалегідь і зберігаю в холодильнику. Я беру казан, наливаю досить багато масла, раскаляю його і закидаю туди цибулю, нарізану півкільцями. Смажу до тих пір, поки цибуля не стає прозорий. Після цього цибулю перекладаю в банку, масло переливаю в іншу ємність і користуюся в міру потреби. Луково масло відмінно йде в хліб, який я дуже часто готую. А цибуля — у начинки, салати і т. д.
- Сир натерти.
- Сулугуні і адигейський я натираю на тертці, змішую в пропорції 2:1 і зберігаю в холодильнику. Дуже зручно.
- Взяти тісто, розкачати його від центру до країв, накрити пекарської папером і акуратно перенести у форму для випічки піци. Розрівняти тісто і налити соус, розмазати його по всій коржику. Далі викладаємо все, що у нас знайшлося. Ковбасу, цибулю, гриби, помідори, сир.
- Відправляємо піцу з цибулею, грибами та ковбасою в духовку, розігріту до 250 градусів на 15-20 хвилин.
