Грибний суп з фрикадельками
Калорійність страви на 100 м — 71 ккал
Інгредієнти (3-4 порції):
- 1,5 л курячого бульйону
- 300 г свіжих печериць
- 150 г пісного свинячого фаршу
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. кедрових горішків
- пучок зеленого цибулі
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. соєвого соусу
- свіжа зелень коріандру за смаком
- перець чорний мелений і сіль
Свіжу зелень коріандру можна замінити сушеної. При відсутності цієї приправи суп вийде не такий ароматний і смачний.
Приготування:
- Печериці почистити, вимити і нарізати тонкими скибочками.
- Свинячий фарш ретельно змішати з кедровими горішками, роздавленим часником, подрібненою зеленню коріандру, соєвим соусом і цукром, посолити.
- З отриманої маси сформовать фрикадельки розміром з волоський горіх.
- У чашу налити рослинне масло і включити програму «Смажити» на 25 хвилин. Злегка обсмажити фрикадельки і викласти їх на тарілку.
- У тому ж маслі обсмажити печериці, в кінці обсмажування додати дрібно нарізану зелену цибулю і обсмажити разом 2 хвилини.
- Після закінчення обсмажування покласти в чашу фрикадельки, налити курячий бульйон і включити програму «Суп», вибрати режим «Тиск», задати час 30 хвилин.
- Готовий суп посипати дрібно нарізаною зеленню коріандру.